IN ONORE DELLE DONNE VI PRESENTO LA MIA "MUFFIMOSA"!!!!
📆 Lunedì è la giornata dedicata ai diritti delle donne e come ogni anno in ogni angolo delle città vengono vendute mimose - fiore simbolo di questa festa.
💐 Così per celebrare l'8 Marzo ho voluto preparare per l'universo femminile che conosco e per tutte voi che mi seguite questa "torta salata" a forma di mimosa.
👉🏻 Vi presento la mia MUFFIMOSA!!! 👈🏻
🧰 Una composizione di muffin al parmigiano e prosciutto cotto ricoperti di piselli e mais al burro.
👩🍳👨🍳 Per la ricetta
📌 Ingredienti:
- 150 g di Parmigiano grattugiato
- 100 g di Prosciutto cotto a cubetti piccoli
- 250 g di latte
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 380 g di farina bianca 00
- 1 bustina di lievito in polvere istantaneo per torte salate
- 100 g di semi di girasole
- 110 g di burro
- 200 g circa di mais pronto e cotto a vapore
- 200 g circa di piselli pronti e cotti a vapore
- q.b. di burro per insaporire i piselli e il mais.
- Preriscaldare il forno a 200°C. Sistemare su una teglia dei pirottini di carta e mettere da parte.
- Mettere nella planetaria latte e uova e mescolare.
- Successivamente aggiungere il restante degli ingredienti: farina, pizzico di sale, olio di girasole, lievito, parmigiano e prosciutto cotto.
- Impastare per un minuto e aggiungere il burro a pezzi a temperatura ambiente.
- Amalgamare fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
- Con l'aiuto di un cucchiaio mettere l'impasto nei pirottini senza riempirli troppo.
- Aggiungere sopra la superficie dei muffin i piselli e il mais precedentemente insaporiti con del burro - ho aggiunto anche del colorante naturale per alimenti, verde e oro, per evidenziare meglio il colore della superficie.
- Cuocere in forno caldo per 25 minuti circa.
Servire e...BUON APPETITO!!!